+86-28-84804010
КНР, пров. Сычуань, г. Чэнду, р-н Лунцюаньи, ул. Хантяньнаньлу, д. 1
+86-28-84804010
Вопрос дешевого бармена часто всплывает в сфере организации мероприятий. Казалось бы, решение очевидно: найти человека, который выполнит базовые функции, не требуя при этом высокой квалификации и зарплаты. Но давайте посмотрим правде в глаза – на практике всё гораздо сложнее. Простого 'дешевого бармена' не бывает, и попытка сэкономить на этом сегменте часто приводит к неожиданным проблемам. В моем опыте, экономия на квалификации сомнительна и, как правило, оборачивается большими затратами в будущем.
Когда мы говорим о дешевом бармене, чаще всего подразумеваем человека с минимальным опытом, не имеющего специализированного образования и не умеющего готовить сложные коктейли. Это может быть кто угодно – студент, начинающий специалист, или даже человек без опыта работы в индустрии гостеприимства. Часто такими 'специалистами' предлагают в агентствах, ориентированных на максимально низкие цены. Но, как правило, это создает проблемы.
Я сталкивался с ситуациями, когда 'дешевый бармен', предлагаемый по привлекательной цене, не только не соответствовал заявленным навыкам, но и не соблюдал правила санитарии и гигиены. Это приводило к не только неприятным последствиям для гостей, но и к штрафам для заказчика. Нельзя забывать, что безопасность и качество напитков – это приоритет.
Рисков множество. Первый и самый очевидный – это качество обслуживания. Человек, не умеющий быстро и эффективно готовить напитки, будет тратить много времени на выполнение простых заказов, что приведет к задержкам и недовольству гостей. Далее – отсутствие знаний о алкогольных напитках может привести к неправильному смешиванию коктейлей, и, как следствие, к неудовлетворенности клиентов. Помимо этого, 'дешевый бармен' может не соблюдать санитарные нормы, что создает риск для здоровья.
Не менее важным является вопрос репутации. Плохое обслуживание и некачественные напитки могут негативно сказаться на имидже мероприятия и, в конечном итоге, на бизнесе заказчика. Поэтому, прежде чем соглашаться на предложение дешевого бармена, необходимо тщательно оценить все риски и взвесить возможные последствия.
Недавно мы организовывали корпоративный праздник для крупной компании. Заказчик был заинтересован в максимально бюджетном варианте, и мы предложили ему услуги бармена, предлагаемого одним из агентств. Цена была значительно ниже, чем у более опытных специалистов. Мы договорились о базовом меню – пиво, водка, виски, простые коктейли. На первый взгляд, все казалось хорошо.
Однако, уже в первые часы мероприятия начали возникать проблемы. Бармен не справлялся с большим потоком гостей, медленно готовил напитки, постоянно забывал заказы. Более того, он использовал некачественные ингредиенты, что сказалось на вкусе коктейлей. В конце вечера у нас была целая очередь из недовольных гостей, а заказчик был крайне расстроен. Попытки решить проблему с барменом не увенчались успехом – он просто не обладал необходимыми навыками.
Этот кейс стал для нас уроком. Мы поняли, что экономия на бармене – это не всегда выгодно. Лучше потратиться на квалифицированного специалиста, чем потом исправлять последствия некомпетентности.
Перед тем, как нанять дешевого бармена, нужно провести тщательную проверку его квалификации. Проверьте наличие опыта работы в сфере гостеприимства, узнайте, какие коктейли он умеет готовить, и попросите его продемонстрировать свои навыки. Также обратите внимание на его внешний вид и манеры – бармен должен быть опрятным, вежливым и внимательным к гостям. И, конечно, убедитесь, что у него есть необходимые документы, подтверждающие его квалификацию (например, сертификат о прохождении курсов барменов).
Помимо этого, полезно почитать отзывы о бармене в интернете или спросить рекомендации у знакомых. Не стесняйтесь задавать вопросы о его опыте работы, образовании и санитарных нормах. Чем больше информации вы соберете, тем лучше сможете оценить его квалификацию и принять правильное решение.
Хотя мы говорим о дешевом бармене, стоит рассмотреть и другие способы экономии, которые не влияют на качество обслуживания. Например, можно ограничить ассортимент напитков, предложить гостям самообслуживание, или использовать альтернативные варианты развлечений, не требующие привлечения большого количества персонала. Важно найти баланс между экономией и качеством обслуживания, чтобы мероприятие прошло успешно и оставило положительные впечатления у гостей.
Еще один вариант – использование барменов-фрилансеров. Иногда можно найти квалифицированного бармена, который готов работать по почасовой оплате, что может быть выгоднее, чем нанимать постоянного сотрудника. Однако, в этом случае необходимо тщательно проверять его квалификацию и опыт работы.
Не стоит экономить на ингредиентах, используемых для приготовления напитков. Использование низкокачественных ингредиентов может привести к ухудшению вкуса напитков и негативно сказаться на имидже мероприятия. Лучше выбрать несколько качественных продуктов, чем много дешевых. Можно также договориться с поставщиком о скидках при покупке больших объемов напитков.
В некоторых случаях можно использовать альтернативные ингредиенты, которые не уступают по вкусу и качеству дорогим аналогам. Например, можно использовать натуральные сиропы вместо искусственных ароматизаторов, или свежие фрукты вместо консервированных.
Попытка сэкономить на дешевом бармене может оказаться недальновидной. Недостаток опыта и квалификации у бармена может привести к проблемам с обслуживанием, качеством напитков и репутацией мероприятия. Лучше потратиться на квалифицированного специалиста, который сможет обеспечить высокий уровень обслуживания и удовлетворить потребности гостей.
Инвестиции в качество всегда окупаются. Удовлетворенные гости – это лояльность к бренду, положительные отзывы и, в конечном итоге, успех бизнеса. Помните, что бармен – это лицо мероприятия, и от его работы зависит первое впечатление гостей.
